receptek

Recept megosztása:

Minestrone leves

-Vegan
-Gluténmentes
-Cukormentes
-Szuper laktatós
-Könnyű elkészítés
-Nagyon finom
-Az olaszok zöldséglevese

Hozzávalók:

– Olivaolaj
– 1 db vöröshagyma
– 3 szál sárgarépa
– 1 db cukkini
– 250 g kelbimbó
– 500 g spenót
– 4-5 db burgonya
– 1 db konzerves vörösbab
– 1 db konzerves darabos paradicsomlé
– Valamilyen tészta (én gluténmentes spagetti
tésztát választottam)
– Fűszerek (ételízesítő,fekete őröltbors, só, pici
pirospaprika, majoranna)
– Az eredeti recept szerint alaplével kell
felönteni, de ha nincs otthon, akkor
egyszerűen csak a vízbe tegyünk 2 db
leveskockát.

Elkészítés :

– Egy fazékba olivaolajat öntünk és rádobjuk
az apróra vágott vöröshagymát, megdinszteljük.
– A zöldségeket megpucoljuk és felkockázzuk.
A burgonya kivételével, minden zöldség
mehet a fazékba. Én ekkor fűszereztem és
jól átforgattam, kicsit pirítottam (1 perc)
– Ráöntjük a darabos paradicsomlevet,
felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és mehet
bele a 2 db leveskocka is.
– Főzzük 20 percig, majd mehet bele a
felkockázott burgonya, a spenót, és az
átöblített, lecsepegtetett vörösbab is.
– A zöldségek puhulásáig főzzük.
– A tésztát külön, sós vízben kifőzzük, majd
leszűrjük és a kész leveshez adjuk.
– Melegen tálaljuk, a tetejére reszelt parmezán
sajtot szórunk. (Ez nálam lemaradt, az én
verzióm vegán)

Jó étvágyat!
Evelin