Őszi csípős édesburgonya leves

receptek

Recept megosztása:

Megosztás itt: facebook
Megosztás itt: twitter

Őszi csípős édesburgonya leves

-Egészséges
-Gluténmentes
-Vegetáriánus
-Húsmentes
-Hozzáadott cukortól mentes
-Finom
-Egyszerű elkészítés
-Magyaros ízek 

Hozzávalók:

– 3 db sárgarépa
– 1 db mogyoróhagyma
– 550 g édesburgonya
– 250 ml zöldség alaplé
– 200 ml kókusztej
– só, bors, chilipor
– olivaolaj
– fél citrom leve

Elkészítés :

– A sárgarépát és a mogyoróhagymát apróra vágjuk. Majd 3 evőkanál olivaolajon megdinszteljük.
– Hozzáadjuk az apróra vágott édesburgonyát és további 10 percig, kevergetve együtt pirítjuk. Majd felöntjük az alaplével és a zöldségek puhulásáig főzzük.
– Ha a zöldségek megpuhultak, ráöntjük a kókuszlevet és mehetnek bele a fűszerek és a citromlé is.
– Botmixer segítségével pépesítjük.
– Tálaláskor a levesünk tetejére tehetünk egy evőkanál tejfölt, illetve én metélőhagymát szórtam rá.

Jó étvágyat!
Evelin