Menü
Vegán török mini pizza
-Gluténmentes
-Vegan
-Egészséges
-Sok-sok zöldséggel (a feltét természetesen
variálható)
-Laktatós
Hozzávalók:
– 500 g liszt (gluténmentes) /a recept fehér liszttel is tökéletesen működik
– 300 dl langyos víz
– fél kocka élesztő
– 2 teáskanál só
– 1 teáskanál cukor (én Xylyt-tel készítettem)
– tetszőleges feltét (ebben az esetben sok-sok zöldség )
– paradicsomszósz
Elkészítés:
A langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt, az egy teáskanál cukorral.
Utána a fél kg lisztet 2 teáskanál sóval összekeverjük, majd beleöntjük a felfuttatott élesztős, langyos vizet.
Összegyúrjuk a tésztát. Laza tésztát fogunk kapni.
(Fontos! Ha te is gluténmentes liszttel dolgozol, nagyon lágy tésztát fogsz kapni, nem igazán fogod tudni gyúrni, de ne ijedj meg! Hagyd úgy, ne tegyél bele több lisztet, mert kemény lesz a végeredmény).
1 órát kelesztjük.
Utána megint átgyúrjuk, (a gluténmentes liszttel dolgozók mostmár tehetnek hozzá extra lisztet, hogy gyúrható legyen.) Pihentetjük még 20 percet.
Utána 6 db egyenlő részre osztjuk a tésztát. Kinyújtjuk őket. Majd 3 db mehet is a sütőpapírral bélelt tepsibe.
(A glutenmentesek itt inkább helyezzék a tésztát a sütőpapírral bélelt tepsibe, és nyomkodják el. Nyújtani nem igazán lehet. )
Megkenjük paradicsomszósszal a mini pizzáinkat, majd jöhet a tetszőleges feltét. Előmelegített sütőben 180°C – on 15 perc alatt készre sülnek.
Ha te is zöldségeket használsz feltétnek, akkor előtte serpenyőben, kevés olivaolajon párold meg őket. Én meg is fűszereztem.
Jó étvágyat!
+ 1 tipp:
Ha gluténmentes liszttel szeretnél dolgozni, akkor érdemes UNIVERZÁLIS lisztet használni. Azzal tuti nem lősz mellé
Jó étvágyat!
Evelin